Experimenta la máxima expresión del café artesanal con nuestro lote exclusivo de Finca Ebenezer. Cultivado en altitudes de entre 1,600 y 1,900 metros sobre el nivel del mar en la célebre región de Tarrazú - Los Santos (una de las zonas cafetaleras más prestigiosas del mundo), este café combina las variedades de grano Catuai Rojo y Caturra Rojo para ofrecer una taza verdaderamente excepcional.
Este lote destaca por su meticuloso proceso natural, el método más antiguo y tradicional de procesamiento. Al secar la cereza entera al sol de manera artesanal con su pulpa y mucílago intactos, los azúcares naturales de la fruta se transfieren directamente al grano. El resultado es un perfil notablemente más dulce, con un cuerpo sedoso y notas afrutadas muy complejas, diferenciándose de los procesos lavados al mantener una textura untuosa y una dulzura profunda a miel y pasas, sin perder su vibrante y alta acidez.
🌟 Perfil Sensorial
Notas de Sabor: Un perfil intensamente frutal con matices profundos a frutos secos, pasas y frutas maduras.
Aroma: Excepcionalmente dulce, con fragancias claras a miel y caña de azúcar.
Cuerpo y Textura: En boca se percibe dulce, suave y sedoso, llenando el paladar con una textura rica gracias a los azúcares concentrados del proceso natural.
Taza: Una acidez alta y brillante que aporta frescura, perfectamente equilibrada por su intenso dulzor natural.
📋 Ficha Técnica del Producto
País: Costa Rica
Región: Tarrazú DOG, Los Santos
Finca: Ebenezer
Puntuación SCA: 86 (Café de Especialidad Excelente)
Variedad: Catuai Rojo y Caturra Rojo
Altura: 1600 - 1,900 m.s.n.m.
Proceso: Natural (Secado artesanal al sol con pulpa intacta)
Cosecha: 100% Recogido a mano
Molienda: Para Filtro (Optimizado para métodos como V60, Chemex o Cafetera de goteo)