Giselle Castro Mendez
Fundadora y Productora
Giselle ha dedicado su vida a tres grandes amores: la educación, la agricultura y su familia.
Madre de cuatro hijos y orgullosa abuela de dos nietas, Giselle se retiró tras una destacada carrera como maestra y directora San José y finalmente en la Zona de Los Santos, además de ser docente universitaria y autora de libros educativos publicados por Santillana. Posee varias licenciaturas y una maestría, que respaldan una vida entera entregada al conocimiento y la enseñanza.
Su pasión por la tierra la llevó a ser dueña de un vivero y hoy dedica su tiempo completo, junto a su esposo Francisco Quirós, a la producción de café en su finca en San Pablo de León Cortés.
Actualmente forma parte de la Cooperativa de Tarrazú y del programa de mujeres productoras del ICAFE. Además, continúa sirviendo a su comunidad como voluntaria en la junta administrativa educativa del distrito y como docente en la escuela cristiana local.
Comprometida con la excelencia, Giselle ha participado en múltiples seminarios especializados en fermentación, procesamiento y prácticas sostenibles de producción, impartidos por el ICAFE, INA y cooperativas de la región.
El corazón de
Monte Sereno
No sorprende entonces la calidad excepcional de Café Monte Sereno: detrás de cada grano está la mano de una Máster Productora, una mujer que combina conocimiento, experiencia y pasión.
Caminar con Giselle por San Pablo es vivir lo que significa comunidad: padres, niños y vecinos la saludan con cariño y respeto, reflejo de su legado como educadora y su impacto como productora cafetalera.
Hoy, desde el corazón de Los Santos, sigue inspirando a través de su café y su ejemplo de vida.